सौंफ एक ऐसा मसाला है जिसका इस्तेमाल कई डिशेज में किया जाता है. सौंफ को अचार बनाने में सबसे ज्यादा उपयोग किया जाता है. इतना ही नहीं इसे माउथ फ्रेशनर के रूप में भी इस्तेमाल करते हैं. असल में सौंफ को सेहत से भरपूर माना जाता है. क्योंकि इसमें कई औषधीय गुण पाए जाते हैं, जो शरीर को कई लाभ पहुंचाने में मदद कर सकते हैं.
सौंफ में भरपूर मात्रा में फाइबर, मैग्नीशियम, पोटैशियम और कैल्शियम पाया जाता है. सौंफ के पानी का सुबह खाली पेट सेवन करने से वजन को कम करने और पाचन को बेहतर रखने में मदद मिल सकती है.
सौंफ खाने के फायदे
- ब्लड प्रेशर कंट्रोल करे
- मोटापा कम करे
- पाचन क्रिया में मदद गार
- मुंह की बदबू दूर करे
- पेट की गैस की परेशानी में मदद गार
- सिरदर्द से आराम
- आँखों के रोग में मदद गार
1. ब्लड प्रेशर कंट्रोल करे
माना जाता है कि सौंफ के दाने चबाने से सलाइवा में पाचक एंजाइम की मात्रा बढ़ती है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखने में मदद कर सकती है। ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए सौंफ का सेवन फायदेमंद हो सकता है।
2. मोटापा कम करे
सौंफ का सेवन करने से जल्दी भूख नहीं लगती है, जिससे अधिक खाने से बचे रहते हैं और वजन को कम कर सकते है। मोटापा कम करने के लिए आप सुबह खाली पेट सौंफ के पानी का सेवन भी कर सकते है।
3. पाचन क्रिया में मदद गार
पाचन की समस्या से परेशान रहते हैं, तो आप सौंफ का सेवन कर सकते है। पाचन के लिए आप खाना खाने के बाद सौंफ को चबाचबा कर खाएं इससे खाना आसानी से पचने में मदद मिल सकती है।
4. मुंह की बदबू दूर करे
कई लोगों में मुंह से बदबू आने की शिकायत रहती है। अगर आप भी ऐसी समस्या से परेशान हैं, तो आप सौंफ का दिन में 3-4 बार सेवन करें. इससे मुंह की बदबू से छुटकारा मिल सकता है।
5. पेट की गैस की परेशानी में मदद गार
1-2 ग्राम सौंफ की जड़ के चूर्ण का सेवन करने से कब्ज में लाभ होता है। सौंफ के बीज का काढ़ा बना लें। इसे 5-10 मिली मात्रा में भोजन के प्रत्येक ग्रास के साथ छोटे बच्चों को पिलाने से बच्चों का कब्ज ठीक होता है। आयु के अनुसार मात्रा में सौंफ के बीजों की चटनी का सेवन करने से डकार और पेट की गैस की समस्या ठीक होती है।
6. सिरदर्द से आराम
सौंफ को पानी के साथ पीसकर ललाट पर लगाने से सिरदर्द से आराम मिलती है। सौंफ खाने से सिरदर्द से आराम मिलता है।
7. आँखों के रोग में मदद गार
सौंफ के पत्ते के रस में रूई को भिगोकर आँखों पर रखें। इससे आँखों की जलन, दर्द तथा लालिमा की परेशानी ठीक होती है।1-2 ग्राम सौंफ चूर्ण में 65 मि.ग्रा. खसखस यानी पोस्त के दानों का चूर्ण मिला लें। इसे नियमित सेवन करने से आँखों के रोग ठीक होते हैं तथा आँखों की रोशनी बढ़ती है। सौंफ खाने से आँख के रोग में फायदा मिलता है।2-4 ग्राम सौंफ चूर्ण में बराबर भाग खाँड मिलाकर सेवन करें। इससे मानसिक रोग तथा गाय के दूध के साथ सेवन करने से आँख के रोग ठीक होते हैं।