गुड़ में आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटैशियम और विटामिन-सी जैसे कई पोषक होते हैं. तो इसे ठंड के मौसम में खाने के लिए परफेक्ट बनाते हैं. गुड़ की तासीर गर्म होती है. इसलिए यह सर्दियों में आपको गर्मी का अहसास करा सकता है. यह शरीर को गर्म रखने में मदद कर सकता है. असल में गुड़ शक्कर की तरह रिफाइन नहीं होता. यही वजह है कि इसमें कई पोषक तत्व बने रहते हैं. इसके सेवन से ब्लड सर्कुलेशन भी बेहतर होता है.
आपने अकसर देखा होगा कि गुड़ से बनी गज्जक और रेवड़ी दोनों ही सर्दी के मौसम में आती हैं. अक्सर लोग गर्मी के मौसम लोग गुड़ खाने से परहेज करते हैं. इस बात से यह समझना आसान होगा कि गुड़ की तासीर गर्म होती है. यही वजह है कि गुड़ का सेवन सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए. अगर इसका सेवन अधिक मात्रा में किया जाए तो यह दस्त या पाचन से जुड़ी समस्याएं पैदा कर सकता है.
गुड़ खाने के फायदे
- पेट के रोग से आराम
- गले के ख़राश से राहत
- सर्दी-जुकाम का इलाज
- पीरियड पेन और ऐंठन करें दूर
- सूजे हुए पैर/ वॉटर रिटेंशन
1. पेट के रोग से आराम
कब्ज, एसिडिटी, अपच और पेट फूलने की समस्या से अक्सर ही रहते हैं परेशान, तो गुड़ के सेवन से इन सभी समस्याओं को काफी हद तक दूर किया जा सकता है। बस रोजाना खाने के बाद गुड़ का एक छोटा सा टुकड़ा खाना शुरू कर दें।
2. गले के ख़राश से राहत
तुलसी के कुछ पत्तों को पीसकर उसका रस निकाल लें और गुड़ को इसमें मिलाकर एक चम्मच दिन में तीन बार लें। इससे गले की खराश में जल्द मिलेगी राहत।
3. सर्दी-जुकाम का इलाज
एक कप पानी गर्म करें, उसमें गुड़ डालें और इसे खुद से घुलने दें। इसके बाद उसमें थोड़ा-सा अदरक डालकर उबालें। इसे ठंडा होने दें और उसके बाद स्टोर कर लें। सर्दी से तुरंत राहत पाने के लिए दिन में 3-4 बार इसे पिएं।
4. पीरियड पेन और ऐंठन करें दूर
गुड़ पीरियड के दौरान होने वाले दर्द और ऐंठन को दूर करने में भी बेहद असरदार है। इसके लिए थोड़ा-सा दूध गर्म करें और उसमें गुड़ मिलाएं। पीरियड्स के दौरान दिन में इसे दो बार पूरा एक कप इस पिएं फिर देखें इसका असर।
5. सूजे हुए पैर/ वॉटर रिटेंशन
दो कप पानी में 1 टीस्पून गुड़ और 2 टीस्पून सौंफ मिलाएं और तब तक उबालें जब तक कि यह आधा न रह जाए। इसे दिन में दो बार पिएं।