टमाटर हमारे खान-पान का बेहद ही आम हिस्सा बन चुका है। घर के खाने से लेकर बाहर की बर्गर और चाट सभी डिश में टमाटर का इस्तेमाल किया जाता है। टमाटर सिर्फ आपके खाने का जायका ही नहीं, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। यह आपको कई बीमारियों से बचाने में मददगार साबित हो सकता है। टमाटर आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है। इसे खाने से न केवल बीमारियों से बचा जा सकता है बल्कि आपकी सुंदरता में भी बढ़ोतरी होती है। इसे आप कई डिशेज में मिलाकर या इसका सलाद बनाकर अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। टमाटर में मौजूद गुणों के कारण इसकी गिनती सूपर फूड के तौर पर की जाती है।
टमाटर खाने के फायदे
- इम्युनिटी मजबूत करता है
- दिल के लिए फायदेमंद
- कैंसर का खतरा कम करता है
- सूरज की यूवी किरणों से बचाता है
- त्वचा के लिए फायदेमंद
- दांतों और हड्डियों के लिए
- आंखों के रोग में लाभदायक
- वजन कम करने में सहायक
- मधुमेह के लिए
1. इम्युनिटी मजबूत करता है
टमाटर खाने से इम्युनिटी को मजबूत करने में मदद मिलती है। टमाटर में एंटी-ऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं, जो फ्री रेडिकल डैमेज से हमारे सेल्स की रक्षा करते हैं, जिस कारण से हमारा इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। यह सेल इन्फेक्शन से भी बचाव करने में मदद करता है। इसलिए इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने के लिए रोज टमाटर खाएं।
2. दिल के लिए फायदेमंद
टमाटर आपके दिल के लिए काफी फायदेमंद होता है। कोलेस्ट्रोल बढ़ने से दिल की बीमारियां जैसे हार्ट अटैक का खतरा बढ़ जाता है। टमाटर कोलेस्ट्रोल लेवल को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, टमाटर में लाइकोपेन पाया जाता है, जो कार्डियोवैस्कुलर डिजीज से आपकी रक्षा करता है। इसलिए हेल्दी हार्ट के लिए टमाटर को अपनी डाइट का हिस्सा बनाएं।
3. कैंसर का खतरा कम करता है
टमाटर में विटामिन-सी और लाइकोपेन पाए जाते हैं, जो कैंसर के खतरे को कम करने में काफी लाभदायक है। इन एंटी-ऑक्सिडेंट्स की वजह से फ्री-रेडिकल डैमेज से बचा जा सकता है। इनमें केरोटीनॉइड्स भी पाए जाते हैं, जो ब्रेस्ट कैंसर के खतरे को कम करते हैं।
4. सूरज की यूवी किरणों से बचाता है
टमाटर में मौजूद लाइकोपेन, सूरज से निकलने वाली हानिकारक यूवी किरणों से आपकी रक्षा करता है। इस वजह से स्किन कैंसर और सन बर्न से बचाव में सहायता मिलती है। इसलिए हेल्दी त्वचा के लिए रोज टमाटर खाएं।
5. त्वचा के लिए फायदेमंद
टमाटर सिर्फ भीतर से ही नहीं बल्कि बाहर से भी आपकी त्वचा को हेल्दी रखने में मददगार होता है। इसे खाने से इसमें पाए जाने वाले एंटी-ऑक्सिडेंट्स डार्क स्पॉट्स कम करने में आपकी सहायता कर सकते हैं। इसके अलावा, इसका फेस पैक भी बना कर लगाया जाता है, जो त्वचा को निखारने में लाभदायक होता है। टमाटर झुर्रियां और फाइन लाइन्स को भी कम करता है।
6. दांतों और हड्डियों के लिए
दांतों व हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए टमाटर लाभकारी सिद्ध हो सकता है। एनसीबीआई (नेशनल सेंटर ऑफ बायोटेक्नोलॉजी इनफार्मेशन) की वेबसाइट पर प्रकाशित शोध के मुताबिक, टमाटर लाइकोपीन से समृद्ध होता है, जो हड्डियों को नुकसान पहुंचने से बचा सकता है
इसके अलावा टमाटर कैल्शियम से भी समृद्ध होता है। बता दें कि शरीर का लगभग 99 प्रतिशत से अधिक कैल्शियम को हड्डियों और दांतों में जमा होता है, जो उन्हें मजबूत बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है ऐसे में यह माना जा सकता है कि दांतों व हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए टमाटर का सेवन लाभकारी हो सकता है।
7. आंखों के रोग में लाभदायक
टमाटर के सेवन से आंखों की बीमारियों से बचा जा सकता है। इसके लिए टमाटर में पाया जाने वाला विटामिन-सी लाभकारी साबित हो सकता है। बताया जाता है कि एंटीऑक्सीडेंट के रूप में विटामिन-सी कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है। साथ ही यह आंखों को रोगमुक्त रखने में भी सहायक हो सकता है। ऐसे में यह माना जा सकता है कि आंखों को स्वस्थ रखने के लिए टमाटर खाना फायदेमंद साबित हो सकता है।
8. वजन कम करने में सहायक
एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित शोध की मानें तो टमाटर के रस के सेवन से शरीर के वजन और चर्बी को कम किया जा सकता है। इसके अलावा, टमाटर फाइबर का अच्छा स्रोत माना जाता है। वहीं, फाइबर वजन नियंत्रण करने में काफी हद तक मददगार साबित हो सकता है। ऐसे में यह कहना गलत नहीं होगा कि वजन कम करने के लिए टमाटर जूस पीने के फायदे देखे जा सकते हैं।
9. मधुमेह के लिए
मधुमेह की समस्या में भी टमाटर के फायदे देखे जा सकते हैं। दरअसल, टमाटर में मौजूद नारिंगिन नामक कंपाउंड एंटीडायबिटिक प्रभाव प्रदर्शित कर सकता है जो ब्लड ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मददगार साबित हो सकता है। इसके अलावा, टमाटर का जूस लाइकोपीन, बीटा-कैरोटीन, पोटेशियम, विटामिन-सी, फ्लेवोनॉइड, फोलेट और विटामिन-ई से समृद्ध होता है, जो टाइप 2 मधुमेह के जोखिमों को बढ़ने से रोक सकता है। इस आधार पर कह सकते हैं कि डायबिटीज के आहार में टमाटर का जूस पीने के फायदे हो सकते हैं।